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酪農集客 乳牛(乳が出なくなった牛)廃用牛の活用に学ぶ ビジネスモデル構築

酪農集客

 

zoom相談会レフズ太田順孝

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酪農家にとって
乳牛は「子を産ませて、乳を搾るため」の家畜。

しかしながら、
乳牛も人間と同じく年を重ねると

老齢(老牛)になる。

 

つまり妊娠ができなくなり、
子を産めない身体になります。


子が産めない=「乳を搾ることができない」。
 

 

酪農家にとって

牧場内に
搾乳できない牛を置いておく経営的余裕はない。

牛舎で維持できる牛数には限りがあり、
当然ながら
「乳を搾れる牛だけで常に満員(満頭?)」にしておきたい。

それが「経営」。
 

このように
搾乳できない牛
役目を終え乳牛たちは、
「廃用牛」と呼ばれるそうです。

「廃用牛」として
市場に出荷され「老齢牛(廃用牛)」は、
最終的には、肉用として一生を終える。

 

しかしながら
廃用牛は、乳を搾るための専用牛のため、肉質はよくない。

 


これらの家畜は、
肉質は堅く、食肉として利用できる部位も少ないとのこと。
 

廃用牛の肉は、
ひき肉として利用されるのが一般的だそうで、
酪農家が廃用牛を売った手取りは安いとの事。
 

 

さて

この状況をビジネス脳で診ると

「廃用牛」の違う活用法

ついつい考えてしまいます。

 

ちょっと調べてみると

ある牧場は
この廃用牛を市場から安く購入。
厳選した穀物を与え再肥育

そうすることで

●肉質が柔らかくなり
●採れる肉の量も多くなるとの事

面白いですね♪

 

 

以前に、
ある会社さんから

 廃材やロスを利用して
 ◎◎◎◎なビジネスをしたい

そんな相談が
何件かあったことを想い出しました。

結果、

 産業廃棄物を◎◎◎◎に!

 材料のオチが◎◎◎◎に!

などなど

いろいろと知恵を絞りましたねぇ

わかりやすい例で言うと

「間伐材」

植林された杉や桧が
立派な木材に育つよう、
木を選んで切る(間引く)作業=間伐(かんばつ)

 

間伐作業によって切られた木材を
廃棄するのではなく
有効活用のために

●吉野杉の割り箸
●ひのきのおもちゃ

など
意外と身近に事例はあります。

お世話になっている経営者さん

フードロス削減事業など、取り組まれています。

当事者にとって

●いつもの端材 ●ロス ●廃棄材

であっても

●別の場所に持って行く
●別の視点で捉える
●少し手間を掛けるだけ

「 欲しいモノ 」に

変えられます。

 

日々、
何気なく捨てているモノを再利用

 

これば
マスコミが好むネタなので

酪舎・会社・お店にとって
認知の向上にもつながります♪

認知の向上 = 集客・発信しやすい状況

です。

まぁ
輸送コスト・管理コストなど
抱える問題はありますが、
以前に比べれば
随分クリアしやすくなりましたね。

 

 

これを
M社長に伝えなきゃと感じている、今日この頃です。

実はこの記事
いつもお世話になっている
I社長を想いながら綴ってみました。

また、次回ミーティングの際は
この話題から始められたら嬉しく想います。

ここまで読んでくださった皆さまの
お役に立てば幸いです。

 

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